大阪暮らし

鶏胸肉のソテー・レモンソース添え

今夜の前菜はアサリとベーコンとえんどう豆のリゾット。
ワインは中国のシャルドネ。
ぼちぼち冷蔵庫の在庫処分モードに入って来ましたが、
その割りに美味しい料理でした。
米とえんどう豆とアサリと鍋を３つも使うレシピなので
メインは後回しになりリゾットを食べてからメインを作りました。


メインの鶏胸肉のソテー・レモンソース添えは
落合レシピでジューシイな焼き具合でした
レモンバターのソースも鶏肉に合っていました。
ただレシピにも皮側を上にしてと盛り付けると書いてあるのに
そのまま出して写真を撮ってしまいました。
ワインは中国のカベルネ。
チリのカベルネソーヴィニヨンがはるかに良いです。


デザートはアイリッシュコーヒー。

貢菊茶

先日買った貢菊茶と言う花茶を飲みました。


白菊のよい香りと少し甘いハーブの味のバランスが良いです。
身体の熱を取る働きがあるそうですが、飲むとリラックスできて
精神的に良いお茶です。
ボダムのカップだといつまでも冷めません。

中国の朝食

今朝は辛子明太子、イカナゴの釘煮、キムチ、
小蟹と菊菜の白味噌汁仕立ての味噌汁、ヨーグルト、中国茶。

干焼子蟹

昨夜はまず干焼子蟹を作りました。
市場で見つけた小さい蟹のチリソース炒めです。
蟹のエキスのソースでレタスが美味しかった。


次にアサリの中華スープ。
生姜が効いて身体が温まります。
ご飯は先日作った炊き込みご飯を卵と炒めた、炊き込みご飯チャーハン。
怪しげですが醤油と唐辛子と紅生姜で結構美味しくなりました。


デザートは文旦ピールチョコレートとコニャック。

今朝の朝食

今朝は鶏胸肉と筍の炒め物バルサミコ風味、
フレッシュサラダ、シリアル、ヨーグルト、コーヒー。

えんどう豆と鴨のコンフィのリゾット

今夜の前菜はえんどう豆と鴨のコンフィのリゾット。
レシピはパンチェッタ を使う物でしたが冷蔵庫の邪魔者だったフランス製の鴨のコンフィを使いました。
また沢山ある中国米も使いました。
結果は中々ヘビーでパンチのあるリゾットに仕上がりました。


メインは1時間煮込んだタコとオリーブのトマト煮です。
こちらは安全牌で予想通りの味付です。


デザートは2月に貰って売れ残っているチョコレートとタリーズのコーヒー。

今朝の朝食

今朝は稲庭うどん、ウルメ、芹のお浸し、キムチ、
ヨーグルト、プーアール茶。

若竹煮

今夜の前菜はアサリの紹興酒蒸し。
お酒はいいちこのお湯割りです。


メインは中国でも沢山出回っている筍と日本から持ち込んだ塩ワカメを使った若竹煮でした。
米のとぎ汁と唐辛子で1時間以上筍を蒸し、30分かかって冷まし、
20分かかって落し蓋をして出汁と醤油で煮込み、少し置いて味をしみこませてから
ワカメと煮て完成です。
それでも根に近いところは少しゴリゴリしていました。
朝から茹でないと上手く行かないようです。

ご飯は日本から持ち込んだ炊き込みご飯の素をストウブ鍋に入れて
中国米と一緒に炊きました。
中国米の嫌な香りもカヤク類の匂いに消されて美味しく食べれました。



デザートは昨日と同じく桜餅と中国茶。

今日のジョギング

今日の昼は気温が２１度まで上がったので、外で走ってみました。
ジムで着替え１ｋｍほど先にある南通職業大学のグラウンドで走りました。
1周４００ｍのアンツーカーのコースを20周しジムに戻りました。




スローペースでしたが大学内は安全で排気ガスも無いので気持ちよく走れます。
ジムに帰ってストレッチをしサウナに入りました。

今朝の朝食

今朝はベーコンエッグとアスパラガスの炒め物。
フレッシュサラダ。
パンとコーヒー。


ヨーグルト。